Простой и доступный рецепт творожного печенья, которое радует не только вкусом, но и легкостью в приготовлении. Это мягкое, тающее во рту лакомство отлично подойдет как для буднего дня, так и для особого случая.
Ингредиенты для печенья
- Творог – 180 г;
- Сливочное масло – 180 г;
- Мука – 250 г;
- Сахар – 200 г (плюс немного для посыпки);
- Яйца – 2 шт.;
- Разрыхлитель для теста – 1 ч. л.
Приготовление домашнего творожного печенья
1. В качестве основного ингредиента используйте творог, который имеет однородную текстуру. Если творог крупинками, то лучше перетереть его через сито или смешать блендером до получения пасты.
2. В миску с творогом влить яйца и тщательно взбить при помощи блендера.
3. Сливочное масло заранее немного размягчить в микроволновой печи, добавив его в творожную массу, вместе с сахаром. Снова хорошенько смешать.
4. Во вводим в массу муку с разрыхлителем и аккуратно перемешиваем ложкой. В результате должно получиться мягкое, слегка липкое тесто.
5. На слегка присыпанную мукой поверхность перекладываем тесто и замешиваем его руками. Если тесто прилипает, руки можно смазать растительным маслом.
6. Разделяем его на две равные части и раскатываем в пласт толщиной 5-7 мм, сверху посыпаем сахаром.
7. Скручиваем оба пласта в рулеты, оборачиваем пленкой и помещаем в морозильник на 20 минут.
8. После этого, нарезаем рулеты поперек на «шайбочки» и выкладываем их на противень, застеленный пергаментом, слегка прижимая, чтобы придать форму.
9. Выпекаем в разогретой до 180° С духовке около 25 минут. Печенье поднимется незначительно, но останется мягким и влажным, а сверху появится аппетитная корочка из сахара.
Приятного аппетита!
