Морковный кекс — это не просто десерт, а настоящий кулинарный эксперимент, который способен удивить даже самых привередливых гурманов. Морковь в составе готового блюда практически не ощущается, а только добавляет влажности и нежности. Это идеальный вариант, чтобы порадовать домочадцев и гостей сладкой выпечкой к чаю. И что самое привлекательное — готовить его можно даже каждый день!
Ингредиенты для идеального кекса
- 2 моркови (примерно 1 стакан, натертой на мелкой терке)
- 150 граммов сливочного масла (можно заменить маргарином)
- 3 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 щепотка ванилина
- 1,5 стакана пшеничной муки высшего сорта
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1 столовая ложка уксуса (9%)
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала с горками
- растительное масло и мука для смазки формы
Приготовление: шаг за шагом
Чтобы создать этот уютный десерт, начните с подготовки моркови. Натереть 2 корнеплода на мелкой терке и отложить в сторону. Далее необходимо растопить сливочное масло до состояния мягкости. В большой миске смешивается масло, яйца, сахар и ванилин. Все тщательно перемешать до однородной массы, пишет Дзен-канал "Melissa Live".
Теперь пора приступить к основным ингредиентам. В отдельной миске соедините муку и кукурузный крахмал. В другой небольшой емкости смешайте пищевую соду с уксусом — это обеспечит хорошую подъемность кекса. Все эти компоненты добавьте в массу из масла и яиц, и не забудьте ввести натертую морковь.
Форму для выпечки заранее смазать растительным маслом и присыпать мукой. Переложите тесто в подготовленную форму и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте в течение 20-25 минут, пока кекс не зарумянится, а зубочистка, вставленная в центр, не выйдет сухой.
По завершении выпекания дайте кексу остыть, а затем посыпьте сахарной пудрой. Это простое, но удивительное лакомство порадует всех своим мягким текстурным контрастом и сладким вкусом, который сделает каждый чайный перерыв особенным.
