Любители блинов знают, что сделать их вкусными и воздушными – задача не из простых. Но у многих есть свои секреты, и одним из них является использование кефира. Он добавляет особую легкость и немного кислинки, что делает готовое блюдо просто irresistible.
Зачем добавлять кипяток?
Еще одним важным компонентом этого рецепта является кипяток. Он делает тесто более нежным и эластичным, а также предотвращает его разрыв. В итоге блины становятся идеальными: тонкими, с румяной корочкой и аппетитными дырочками.
Ингредиенты для неотразимых блинов
- 350 мл кефира;
- 350 мл кипятка;
- 2 яйца;
- 2 ст. ложки сахара;
- 0,5 ч. ложки соды;
- 0,5 ч. ложки соли;
- 250 г муки;
- 3 ст. ложки растительного масла.
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Прежде всего, слегка подогрейте кефир и добавьте в него соду. Дайте постоять 5 минут. Затем введите яйца, сахар и тщательно перемешайте.
2. Постепенно введите просеянную муку. Следом влейте кипяток и быстро размешайте, пока не получите однородное тесто. В самом конце добавьте растительное масло.
3. Разогрейте сковороду, смазывать ее маслом не нужно. Вылейте тесто и жарьте, пока верх не покроется пузырьками и не появится золотистая корочка.
Теперь, когда блины готовы, их можно подавать с любым любимым наполнителем: от варенья до сметаны. Этот простой рецепт способен порадовать каждую семью вкусным завтраком или ужином!
