Тушеный картофель с печенью: традиционное блюдо на каждый день
Нежная свиная печень, томленная в сметане с картофелем, — это не просто еда, а настоящее кулинарное наслаждение, относящееся к категории «быстро и вкусно». Такой рецепт идеально подойдет для сытного обеда всей семьи, ведь сочетание продуктов не только радует вкусом, но и приносит несомненную пользу организму, сообщает Дзен-канал "ГОТОВИТЬ ПРОСТО".
Набор ингредиентов
Для приготовления этого аппетитного блюда потребуется следующая продукция:
Картофель – 700 г
Свиная печень – 500 г
Репчатый лук – 1 шт.
Свиное сало – 100 г
Сметана – 200 г
Зелень укропа – 1 веточка
Зелень петрушки – 1 веточка
Чёрный молотый перец – 0,25 ч. л.
Соль – 1 ч. л.
Процесс приготовления
Приступим к созданию кулинарного шедевра, следуя простым шагам:
Очистите картофель, тщательно его промойте и нарежьте кружочками толщиной около 0,5 см. Не забудьте посолить.
Сало нарежьте небольшими кубиками и на разогретой сковороде растопите его, что займет примерно 5-7 минут. Для более лёгкого рецепта можно заменить сало растительным маслом.
Добавьте картофель на сковороду и обжаривайте на сильном огне в течение 10-15 минут, не забывая помешивать, чтобы он не пригорал.
Печень тщательно промойте, нарежьте тонкими ломтиками (около 0,7 см) и, чтобы закрепить мягкость, рекомендуем замочить её в молоке на 30 минут.
В кастрюлю выложите обжаренный картофель, а затем — слой печени. Лук нарежьте полукольцами и добавьте сверху, приправив перцем и добавив сметану.
Накройте крышкой и тушите на среднем огне около 20 минут. Не перемешивайте. За это время печень выделит сок, который сделает блюдо особенно сочным.
Как только блюдо будет готово, подавайте его с зеленью укропа и петрушки. Приятного аппетита!
