Плов с курицей — это одно из тех блюд, которое завораживает своим вкусом и ароматом. Каждый раз, когда его готовят, кухня наполняется теплом и уютом. Рецепт этого восхитительного плова довольно прост, но чтобы добиться наилучшего результата, важно учесть несколько ключевых моментов, сообщает Дзен-канал "ГОТОВИТЬ ПРОСТО".
Необходимые ингредиенты
Для приготовления ароматного плова с куринкой понадобятся:
Курица: 1,5–2 кг;
Рис длиннозерный: 1 кг;
Морковь: 500 г;
Свиной жир или растительное масло: 150–200 г;
Лук: 3–4 шт.;
Соль, перец: по вкусу;
Специи: по вкусу;
Чеснок: по желанию.
Приготовление: пошаговая инструкция
Тщательно очистить и промыть курицу, затем нарезать на порционные кусочки.
Очистить морковь и лук. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой.
В общем казане разогреть свиной жир или растительное масло до появления легкого дымка. На среднем огне обжарить лук в течение 5 минут, помешивая.
Добавить кусочки курицы и обжаривать еще 5 минут, активнo перемешивая.
Затем к луку и курице добавить морковь, перемешать и подержать на огне несколько минут.
При необходимости долить немного горячей воды. Добавить специи и соли по вкусу, тщательно перемешать.
Рис предварительно промыть до прозрачности крупы и добавить в казан. Разровнять поверхность риса, залить водой так, чтобы уровень жидкости превышал рис на 2-3 см. Посолить и не мешать.
После закипания уменьшить огонь до минимального и накрыть казан крышкой. Когда вода будет впитана, сделать в рисе небольшие отверстия палочкой или ложкой. Плотно закрыть крышку и оставить на 20-30 минут.
Плов готов! Перемешать, а кусочки курицы аккуратно выложить поверх риса.
Скорлупка этого блюда порадует каждого гурмана, а его аромат сделает праздник настоящим кулинарным событием. Приятного аппетита!
