Панцанелла — яркий тосканский салат, который представляет собой идеальное сочетание сочных овощей и насыщенного хлеба, уже имеющего историю. Это не просто блюдо, а своего рода произведение искусства, в котором каждый ингредиент играет свою роль, создавая гармонию вкусов, которая освежает в жару.
Секреты идеальной панцанеллы
Секрет успеха этого блюда скрывается не только в разнообразии добавок, но и, прежде всего, в качестве хлеба. Чёрствый, но натуральный итальянский хлеб — именно тот ингредиент, который впитывает все ароматы овощей и заправки, придавая салату неповторимую текстуру и вкус. Каждая порция панцанеллы дарит наслаждение, и, подобно знаменитому тосканскому пейзажу, она недоступна без должного выбора компонентов.
Как приготовить панцанеллу
Для приготовления панцанеллы необходимо:
- 300 г чёрствого белого хлеба;
- 5 спелых помидоров;
- 1 красная луковица;
- 2 свежих огурца;
- 1 пучок базилика;
- 4,5 ст.л. оливкового масла Extra Virgin;
- 1,5 ст.л. красного винного уксуса;
- Соль и чёрный перец по вкусу.
Приготовление панцанеллы не занимает много времени — всего 15 минут. Чтобы создать этот летний шедевр, чёрствый хлеб нарезают на небольшие кусочки и замачивают в холодной воде с добавлением соли. После того, как он размокнет, воду необходимо отжать и переложить хлеб в большую миску. Затем добавляются порезанные овощи, оливковое масло и уксус. Все ингредиенты щедро приправляются солью и перцем по вкусу. В конце добавляются листья базилика, и салат аккуратно перемешивается, чтобы все компоненты объединились в единую симфонию вкусов.
Панцанелла: Больше чем просто салат
Это не только идеальное блюдо для летнего стола, но и отличный способ предложить своим близким и друзьям яркие и здоровые угощения. Панцанелла — это ода летнему вкусу и легкости, позволяющая ощутить всю прелесть тосканской кухни в одном блюде.
