Научное исследование, проведенное учеными из Института Людвига, раскрывает новые аспекты диеты и ее связи с развитием рака. На протяжении целого десятилетия специалисты изучали влияние различных типов жиров в рационе на здоровье мышей с ожирением.
Как жир влияет на рак
Результаты исследования показали, что животные жиры, такие как сало, говяжий и сливочный жир, имеют способность ускорять развитие опухолей. Кроме того, на их фоне снижается эффективность противоопухолевой иммунной реакции. В то время как растительные масла, включая кокосовое, пальмовое и оливковое, не демонстрируют подобного эффекта. Это ставит вопрос о том, какой именно источник жира влияет на риск онкологических заболеваний.
Ожирение vs. тип жира
Известно, что ожирение связано с повышенным риском различных форм рака, но до сих пор не было понятно, в чем заключается ключевая причина: в избыточном весе или в конкретных компонентах пищи. Новое исследование позволяет провести четкое разграничение: поскольку влияние типа жира на развитие опухолей оказалось более значительным, чем сам факт ожирения, это открытие имеет потенциал изменить подход к лечению и профилактике рака.
Иммунный ответ и метаболизм
В ходе экспериментов животных кормили разными диетами, что позволило наблюдать за тем, как каждый тип жира влияет на иммунитет. Выяснили, что высокое содержание животных жиров подавляет активность цитотоксических Т-лимфоцитов и естественных киллеров, необходимых для борьбы с раковыми клетками. От замены животных жиров на растительные было получено неожиданное открытие: диета, преобладающая на основе пальмового масла, даже усиливает иммунный ответ, увеличивая активность противоопухолевых клеток и замедляя рост опухолей.
Эти результаты указывают на важность выбора источника жира в рационе, сохраняя тем самым надежду на изменение подходов к лечению рака у пациентов с избыточным весом. Исследования продолжаются, чтобы подтвердить, что замена животного жира растительным может действительно снизить риск развития опухолей у людей, страдающих ожирением.
