Тесто на кефире – это универсальный рецепт, который позволяет легко готовить воздушные пирожки и булочки с разными начинками. Оно идеально подходит как для духовки, так и для духовки с конвекцией, обеспечивая великолепный результат, пишет Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".
Ингредиенты
- 1 стакан кефира (подогретого до теплого состояния)
- 100 мл растительного масла
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- около 3 стаканов муки
- 11 грамм быстрых сухих дрожжей
Приготовление теста
Для начала необходимо смешать все ингредиенты, не используя яйцо, так как его присутствие в данном рецепте не требуется. Важно, чтобы тесто получилось мягким и воздушным, поэтому муку следует добавлять постепенно, маленькими порциями. Это обеспечит необходимую текстуру и однородность.
Во время замешивания теста следует выделить не менее 5-7 минут на ручное вымешивание. После этого тесто накрывают полотенцем и оставляют в теплом месте на 30-45 минут, пока оно не увеличится в два раза. Процесс настаивания – это ключевой момент для достижения нужной легкости.
Формирование и выпечка
Затем тесто делят на небольшие шарики и приступают к формированию булочек или пирожков. Можно экспериментировать с разными начинками или создать плетенки. Этот процесс завораживает и не оставляет равнодушным, а готовая выпечка порадует не только вкусом, но и ароматом.
С помощью этого простого рецепта каждая хозяйка сможет удивить своих близких и друзей восхитительными домашними угощениями. Приятного аппетита и успешной выпечки!
