Соленые огурцы – это настоящая находка для любителей зимних закусок. Их хрустящий вкус и аромат освежают даже в самый холодный день. В этом руководстве представлен простой и доступный рецепт, который позволит каждому сохранить яркие вкусы лета в домашних условиях.
Что потребуется для засолки
- Огурцы: выбирайте свежие и упругие, можно брать небольшие, чтобы они лучше помещались в банку.
- Зелень и специи: укроп и петрушка подойдут идеально, добавьте свои любимые специи для дополнительного аромата.
- Для маринада:
- 4 литра воды;
- 200 граммов соли;
- 200 граммов сахара;
- 1/2 стакана 9% уксуса.
Этапы приготовления
Первый шаг – подготовка. Нужно тщательно вымыть огурцы под холодной водой, а также подготавливаются стерильные банки и крышки. Обязательно нужно удалить кончики у огурцов.
На дно каждой банки кладется заранее подготовленная зелень: укроп и петрушка. После этого аккуратно укладываются огурцы, уплотняя их, чтобы они занимали как можно меньше места. К огурцам в банки следует долить кипяток и оставить на 5-6 минут. Затем, воду сливаем – она уже не понадобится.
Следующий шаг – приготовление маринада. В кастрюле нужно смешать 4 литра воды, 200 граммов соли, 200 граммов сахара и 1/2 стакана уксуса, добавив немного специй. Довести маринад до кипения и прокипятить его еще 2 минуты. Горячий маринад нужно залить в банки с огурцами и быстро закатать их.
Итог
Теперь соленые огурцы готовы к зимнему хранению. Хрустящие и насыщенные во вкусе, они станут отличным дополнением к любому столу и порадуют вас и ваших близких в холодные зимние дни. Приготовление закруток на зиму стало проще и доступнее, благодаря этому простому рецепту. Удачного вам кулинарного эксперимента!
