Этот восхитительный торт с малиновым конфитюром и кремом на основе сливочного сыра станет звездой любого стола. Нежные коржи, приготовленные на сгущенном молоке, и подушечка из свежих ягод придадут десерту особый шарм. Давайте разберемся, как создать этот шедевр за короткое время, пишет Дзен-канал "Будет вкусно!".
Ингредиенты для тортов
- Для теста:
1 банка сгущенного молока,
2 крупных яйца,
160 граммов муки высшего сорта,
10-12 граммов разрыхлителя,
цедра одного лайма.
- Для малинового конфитюра:
свежая или замороженная малина,
сахар по вкусу,
крахмал.
- Для крема:
500 граммов сливочного крема-чиза,
300 миллилитров сливок для взбивания,
50 граммов сахарной пудры,
1 столовая ложка сока лайма.
- Для украшения:
целый лайм.
Приступаем к созданию
Для начала необходимо сварить малиновый конфитюр. Ягоды стоит измельчить с добавлением сахара и крахмала, после чего варить до загустения. Как только масса остынет, можно переходить к выпечке коржей.
Подготовьте форму диаметром 22 см, застелив дно пергаментом. В миске взбейте яйца с небольшим количеством соли до однородности, затем добавьте сгущенное молоко и снова взбейте. Постепенно вводите просеянную муку с разрыхлителем и добавьте цедру лайма.
Выкладывайте часть теста в подготовленную форму, стараясь сделать слой тонким. Выпекайте при температуре 180 градусов около 6-7 минут. После приготовления закончите выпекать остальные коржи таким же образом, сохраняя их в стопке.
Крем и сборка
Приготовьте крем, взбивая холодные сливки до устойчивых пиков. Затем добавьте смесь из крема-чиза с сахарной пудрой и соком лайма, постепенно вводя по несколько ложек. Перемешайте до получения однородной массы.
Приступайте к сборке: установите корж на плоское блюдо, создайте бортик из крема и вложите слой малинового конфитюра. Затем накройте вторым коржом и повторяйте процесс, пока не закончатся все коржи. Последний корж замажьте остатку конфитюра и уберите торт в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался и стабилизировался.
Готовый десерт украсить ломтиками лайма и крошкой из обрезков коржей. Такой торт станет украшением любого праздника!
