Встречайте одно из самых вкусных и незабываемых блюд белорусской кухни — бабка из тертого картофеля с жареной грудинкой. Несмотря на звучное название, пугаться не стоит — никакой экстравагантности в этом рецепте нет, только вкусные и простые ингредиенты.
Что потребуется для бабки
Приготовление бабки
Первый шаг к кулинарному успеху — обжарка грудинки. Нарезанная тонкой соломкой, она придаст блюду неповторимый вкус. В том же жире, который выделится при жарке, обжарьте полукольца лука и добавьте к ним немного соли и перца для аромата.
Теперь картофель — очистите его и натрите на мелкой терке. В полученную массу добавьте яйца, соль, перец, а также две столовые ложки сметаны и жареную грудинку с луком. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
Время запекать!
Подготовленную картофельную массу выложите в форму, предварительно смазанную растительным маслом, и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте бабку в течение 50-60 минут, пока не образуется аппетитная золотистая корочка. Как вариант, можно использовать порционные керамические формочки — в них блюдо будет выглядеть особенно привлекательно.
Подается бабка с горячей сметаной, что только добавляет ей особого шарма. Рецепты этого традиционного блюда могут варьироваться, но одно остается неизменным — его неповторимый вкус и уютная атмосфера домашнего стола.
