Не знаете, как порадовать близких сытным и вкусным ужином? Запеканка из макарон и фарша, известная как "А-ля Лазанья", станет отличным выбором. Это блюдо сочетает в себе все лучшие черты классической лазаньи, но отличается легкостью в приготовлении и доступными ингредиентами.
Почему стоит попробовать эту запеканку?
"А-ля Лазанья" — это не просто альтернатива. Она обладает рядом преимуществ, благодаря которым заслуживает внимания:
- Легкость приготовления: Идеально подходит даже тем, кто только начинает приключение на кухне.
- Скорость: Готовится в разы быстрее, чем традиционная лазанья, но сохраняет тот же насыщенный вкус.
- Насыщенный вкус: Мясной фарш в сочетании с нежным сливочным соусом поражает своим ароматом.
- Доступные ингредиенты: Всё необходимое можно найти в ближайшем магазине, не тратя время на поиски редких продуктов.
- Универсальность: Возможность варьировать начинки и соусы делает каждую запеканку уникальной.
Что потребуется для приготовления?
Для создания этой аппетитной запеканки понадобятся:
- Макароны: 300 г. Можно использовать любые, кроме самых мелких.
- Сыр: 200 г (подойдет твердый, такой как пармезан или российский).
- Фарш: 400 г (желательно нежирный).
- Лук, болгарский перец, чеснок: 1 головка, 1 шт и 4 зубчика соответственно.
- Помидоры: 3-4 шт. или 2 ст. л. томатной пасты.
- Специи: Соль, перец и немного сахара по вкусу.
- Для соуса бешамель: Молоко (500 мл), мука (4 ст. л.), сливочное масло (60 г) и немножко мускатного ореха по желанию.
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Приготовьте мясной соус: Обжарьте измельченные лук и чеснок на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте фарш и разбейте комочки, добавьте нарезанные помидоры и болгарский перец, приправьте солью, перцем и сахаром. Тушите под крышкой 30 минут.
2. Сделайте белый соус: Обжарьте муку на сливочном масле, влейте молоко, помешивая, чтобы не образовались комки. Уварите до загустения, добавив по желанию мускатный орех.
3. Отварите макароны: В кипящей подсоленной воде варите макароны 2-3 минуты, пока они не станут al dente.
4. Соберите запеканку: Выложите на дно формы немного белого соуса, затем слои макарон, мясного соуса и повторяйте, пока не закончатся ингредиенты, завершив верх белым соусом и натертым сыром.
5. Выпекайте: Поместите в разогретую до 180°C духовку на 30 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится. Дайте запеканке немного остыть перед подачей.
Секрет успеха в этом блюде — возможность менять ингредиенты, добавляя любимые специи или овощи. Пробуйте, экспериментируйте и радуйте себя и близких исключительным итальянским вкусом прямо у себя дома!
