Приготовление домашнего майонеза стало еще проще! С этим быстрым и простым рецептом любой сможет сделать вкусный и натуральный соус всего за несколько минут. Этот майонез отлично подойдет для салатов, закусок и даже для горячих блюд.
Ингредиенты для домашнего майонеза
- Рафинированное растительное масло - 180 г
- Яйцо - 1 шт. (либо 2 желтка)
- Горчица - 1 ч.л.
- Сок лимона - 1 ч.л. (можно заменить уксусом 9%)
- Соль - 1/2 ч.л.
- Сахар - 1/2 ч.л.
Пошаговый процесс приготовления
Важно помнить, что все ингредиенты должны быть при комнатной температуре. Яйцо рекомендуется тщательно промыть. В высокую емкость нужно влить растительное масло, добавить яйцо, затем соль, сахар, горчицу и лимонный сок.
Блендер опускается прямо на желток, чтобы он находился под насадкой. Взбивание начинается на максимальной скорости, не поднимая блендер и прижимая его к дну. В процессе обычно требуется около минут, чтобы соус начал густеть.
Когда консистенция майонеза становится нужной, можно аккуратно перемещать блендер вверх и вниз, но не поднимать его из емкости. После около минуты взбивания, майонез готов. Его можно переложить в герметичную емкость и оставить в холодильнике, где он сохранит свежесть на протяжении двух-трех дней.
Советы и рекомендации
Из указанных пропорций получится порядка 240 граммов майонеза. Если вам кажется, что консистенция получилась слишком густой, добавьте немного теплой воды.
Этот оригинальный майонез можно использовать не только в качестве заправки для салатов, но и как основу для множества разнообразных блюд. Экспериментируйте с количеством соли, горчицы и лимонного сока по своему вкусу, чтобы создать идеальный соус.
