Вдохновение для обеда или ужина
Вермишель с мясными фрикадельками — это блюдо, которое подарит семье насыщенное наслаждение на ужин или обед. Нежные фрикадельки в густом бульоне отлично гармонируют с идеально отваренной пастой. Рецепт прост в приготовлении и предлагает множество возможностей для экспериментов, позволяя разнообразить его ингредиенты по личным предпочтениям. Быстрое и легкое в приготовлении, это блюдо обязательно понравится всем, сообщает Дзен-канал "Экспертное мнение повара".
Необходимые ингредиенты
- Вермишель (спагетти, рожки или перья) — 200 г
- Вода — 2 л
- Соль — по вкусу
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Мясной фарш — 350 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйцо — 0,5 шт. (примерно половина яйца)
- Пармезан — 40 г
- Перец черный молотый — по вкусу
- Бульон — 70 мл (можно заменить водой)
- Петрушка свежая — 5 г
Пошаговая инструкция по приготовлению
Для начала, соберите все необходимые компоненты. Подойдет любой мясной фарш — свиной, говяжий или их сочетание. Пармезан можно заменить на любой твёрдый сыр по вашему усмотрению. Выберите любимую форму пасты, будь то спагетти, рожки или перья. Далее, очистите и измельчите лук, натрите сыр на мелкой терке и нарежьте петрушку.
В глубокой миске соедините фарш, пол яйца, натертый лук, сыр и петрушку. Не забудьте приправить смесь солью и перцем. Тщательно перемешайте до однородности и сформируйте небольшие фрикадельки диаметром около 3 см.
На разогретую сковороду налейте оливковое масло, выложите фрикадельки и жарьте до золотистой корочки со всех сторон. Затем влейте бульон или воду, накройте крышкой и тушите на минимальном огне в течение 10 минут.
Параллельно вскипятите воду в большой кастрюле, добавьте соль и немного оливкового масла, чтобы паста не слиплась. Как только вода закипит, опустите макароны и варите до состояния аль денте. Затем откиньте их на дуршлаг и промойте холодной водой.
Добавьте сваренные макароны к фрикаделькам, аккуратно перемешайте и доведите все до тепла. Перед подачей блюдо можно украсить тертым пармезаном и свежей петрушкой. Подаваетесь горячим — настоящая кулинарная радость!
