Кулинарный мир полон удивительных открытий, и один из самых замечательных рецептов – это выпечка с капустой, который покоряет сердца гурманов. Эта слоистая, хрустящая красота, наполненная ароматной начинкой, станет незаменимым блюдом на любом столе.
Идеальное дрожжевое тесто
Для начала, приготовление теста – это основа успеха. Потребуются всего несколько простых продуктов:
- 125 г воды
- 125 мл молока
- 350-380 г муки
- 1 ч. л. дрожжей
- 0,5 ч. л. соли
- 80-100 мл сливочного масла для смазки
Смешивание ингредиентов – это первый шаг. Нужно сформировать мягкое тесто, тщательно вымесив его. После этого тесто делится на шесть равных частей, каждая из которых раскатывается в круглый пласт диаметром 10-15 см. Каждый пласт следует смазать маслом и сложить, создавая многослойность. Оставьте тесто в теплом месте, пока будет готовиться начинка.
Вкуснейшая начинка
Для начинки понадобятся:
- 300 г капусты
- 1 морковь
- 1 лук
- 30 мл растительного масла
- Соль, перец и свежая зелень по вкусу
Капусту и морковь лучше натереть на терке, а лук мелко нарезать. Обжаривайте их на растительном масле, добавляя специи и зелень, до готовности. После этого дайте начинке немного остыть.
Формирование рулетов и выпекание
Предварительно разогрейте духовку до 180°C. На смазанный маслом стол перенесите пласт теста и вытяните его в тонкую паутинку. Выложите одну шестую часть начинки, заверните в рулет и повторите с остальными пластами. Все получившиеся рулеты разместите на противне, и выпекайте в духовке около 35 минут.
Готовые рулеты будут золотистыми и ароматными – идеальная закуска к праздничному столу или просто на ужин. Наслаждайтесь теплой выпечкой с капустой, которая не оставит равнодушным ни одного гурмана!
