Многие хозяйки задумываются о том, как сохранить летние овощи на долгую зиму. В этом контексте сладкие маринованные огурцы становятся настоящей находкой. Эти хрустящие, ароматные и невероятно вкусные огурцы не оставят равнодушным ни одного гурмана!
Ингредиенты для идеальных огурцов
Предлагаем рассмотреть рецепт, который уже не первый год радует хозяйки:
- Огурцы – 2 кг
- Вода – 1 л
- Сахар – 200 г
- Соль – 2 ст. л.
- Чеснок – 6 зубчиков
- Уксус 6-9% – 200 мл
Этапы маринования огурцов
1. Первым делом готовится рассол. В кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар и уксус, все хорошо перемешать и довести до кипения.
2. После того как смесь закипит, выключить огонь и дать рассолу остыть до комнатной температуры.
3. Тем временем стоит подготовить банки: их необходимо тщательно промыть и стерилизовать. На дно каждой банки уложить по 2-3 зубчика чеснока – именно в этом кроется секрет поистине ароматного и вкусного блюда.
4. Следующий шаг – заполнить банки огурцами и залить их остывшим рассолом. Не забудьте закрутить крышками и поставить банки в кастрюлю с водой, которую нужно довести до кипения.
5. В процессе стерилизации огурцы меняют цвет. Достаточно 7-10 минут, чтобы они стали готовыми для хранения. Как только огурцы полностью стерилизованы, их нужно закатать и оставить остывать под пледом.
Идеальное хранение и употребление
Сладкие маринованные огурцы не только прекрасно сохраняются при комнатной температуре, но и становятся отличной закуской к любому блюду. Эта заготовка уходит в семьи “на ура,” и, казалось бы, даже самой забытой баночке найдется применение. Готовьте с легкостью и наслаждайтесь вкусом лета в холодные зимние дни!
