В самом сердце Испании, в Мадриде, находится «Собрино де Ботин», который по праву считается старейшим действующим рестораном в мире. Заведение открыли 300 лет назад повар Жан Ботин со своей супругой, и оно продолжает принимать гостей и по сей день. Любители утонченной кухни могут окунуться в атмосферу традиций и отведать блюда, которые были созданы по старинным рецептам, сообщает Дзен-канал "КУХНЯ.РФ".
Интересные факты о «Собрино де Ботин»
Этот ресторан имеет множество заслуг и историй, о которых стоит знать:
- Историческое название: Изначально «Собрино де Ботин» носил имя «Каса Ботин» или «Дом Ботина». Когда бизнес был передан племяннику основателя, произошло изменение названия.
- Запись в Книге рекордов Гиннесса: За свою долгую историю ресторан успел занять достойное место в Книге рекордов Гиннесса.
- «Вечная» печь: На кухне до сих пор работает печь, которая не гаснет на протяжении веков, сохраняя уникальность вкуса блюд.
Легенды и традиции
«Собрино де Ботин» хранит множество легенд. В юности здесь работал известный художник Франсиско Гойя, который, возможно, черпал вдохновение из окружающей его обстановки. Традиционное фирменное блюдо заведения — жареный молочный поросенок, о котором упоминал даже Эрнест Хемингуэй в своем романe «Фиеста». Это блюдо до сих пор завоевывает сердца посетителей своими изысканными вкусами.
Не упустите возможность попробовать
Эта гастрономическая жемчужина не только радует старинными рецептами, но и предлагает своим гостям окунуться в уникальную атмосферу истории. Каждое посещение «Собрино де Ботин» — это как мини-путешествие во времени, где каждый сможет насладиться не только блюдами, но и погрузиться в культуру и аутентичность самого первого ресторана в мире.
