Грибной суп с шампиньонами и картофелем: уютное наслаждение в каждой тарелке

17 сентября 2025, 06:30

Когда на улице холодно и душу греет желание побаловать себя чем-то сытным и ароматным, на помощь приходит грибной суп. Это простое и доступное блюдо сочетает в себе???? лесных грибов, сытный картофель и насыщенный бульон, способный согреть даже в самые морозные дни.

Почему грибной суп - отличный выбор?

Грибной суп не только вкусен, но и полезен. Шампиньоны, являясь источником витамина D, группы B, клетчатки и белка, добавляют ярких нот в каждую ложку. В сочетании с картофелем, который придаёт блюду сытность, получается идеальная композиция для обеда или легкого ужина, не требующая больших затрат времени и ресурсов.

Необходимые ингредиенты для 4 порций:

300 г свежих шампиньонов
3-4 картофелины (примерно 500 г)
1 луковица
1 морковь
2 зубчика чеснока
1.5 литра воды или овощного бульона
2 ст. ложки растительного масла
Соль и перец по вкусу
1-2 лавровых листа
Свежая зелень (петрушка или укроп) по желанию

Как приготовить грибной суп с шампиньонами и картофелем

Подготовка ингредиентов: Шампиньоны промыть под холодной водой и нарезать. Очистить картофель, нарезать крупными кубиками. Лук измельчить, морковь натереть на крупной терке, чеснок порубить или пропустить через пресс.

Обжарка: В кастрюле разогреть 1 ст. ложку масла на среднем огне и обжарить шампиньоны до золотистого цвета, около 5-7 минут. Затем отдельно обжарить лук и морковь до мягкости, примерно 5 минут.

Приготовление бульона: Вылить в кастрюлю воду или бульон, добавить картофель и лавровый лист. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить около 15 минут, пока картофель не станет мягким.

Добавление грибов и специй: В кастрюлю положить обжаренные грибы, посолить и поперчить. Варить ещё 10 минут.

Финальные штрихи: За 2 минуты до окончания варки добавить измельчённый чеснок и нарезанную зелень. Дать супу настояться, прежде чем подавать горячим.

Грибной суп с шампиньонами и картофелем – это прекрасный способ разнообразить семейное меню. Его богатый аромат и вкус, безусловно, подарят радость в любой обеденный час.

Источник: Чудеса Вкуса || Готовим с Юлией