Заварные блины — это гастрономический хит, который способен вернуться к каждому из нас с теплотой и нежностью. Маленький ритуал приготовления этих тонких, ажурных и легких блинов превращает обычный день в настоящий праздник, ведь они идеально подходят для фаршировки различными начинками — от варенья до икры.
Почему заварные блины побеждают сердца?
- Волшебный ингредиент — кипяток, который делает тесто эластичным и легким, не позволяя блинам рваться.
- Пауза в приготовлении теста — 20 минут, во время которой оно становится идеально гладким, позволяя блинам приобретать ажурный вид.
- Отлично подходят для любой начинки — нельзя бояться, что блины могут треснуть.
Состав для теста на 12-15 блинов
Чтобы порадовать семью восхитительными заварными блинами, понадобятся следующие ингредиенты:
- 3 яйца комнатной температуры;
- 1 стакан просеянной муки (250 мл);
- 250 мл теплого молока;
- Щепотка соли для баланса вкуса;
- 1-2 столовые ложки сахара для сладких начинок;
- 200 мл кипятка — главный секрет!
- 2 столовые ложки растительного масла.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Вот как можно легко приготовить идеальные заварные блины:
Готовые блины будут удивительно нежными и тонкими, словно кружево, но при этом достаточно прочными для любой начинки. Их можно подавать с классическими вариантами, такими как сметана и варенье, или более изысканными: творог с изюмом или красная икра. Кроме того, блины отлично подходят для заморозки, что делает их идеальными для быстрого и вкусного завтрака.
Каждый сможет ощутить себя настоящим кулинаром, даже если раньше не удавалось избежать рвущихся блинов. Теперь любой желающий может насладиться их вкусом, а фраза «Мама, можно еще один?» станет частым комплиментом на кухне.
