Сырники — это любовь, которая начинается с детства. Многие помнят, как у бабушек готовился творог, который был почти с магией: из молока, полученного от своих коров, превращался в нежный, свежий продукт. Но к таким воспоминаниям часто примешиваются и страхи, особенно если рядом были рогатые пастбища. Эти моменты наглядно показывают, как сильны наши детские впечатления, сообщает Дзен-канал "#homeaesthetics".
Сложности при выборе ингредиентов
Современные тренды в питании все чаще подсказывают, что можно обойтись без добавленного сахара. Для любителей натуральных продуктов сыроедческие сырники превращаются в подлинный кулинарный шедевр благодаря сладким корнеплодам. В этом рецепте используются батат и изюм, что позволяет создать невероятно ароматные и красочные сырники, идеально сочетающиеся с легким кремом или сметаной.
Необходимые ингредиенты
- 200 г творога
- 100-120 г батата
- 1 яйцо
- 20 г муки из зеленой гречки (плюс немного для обсыпки)
- 15 г кокосовой муки (по желанию)
- 20 г изюма
- 0,5 ст. ложки масла гхи или топленого масла
- 0,5 ч. ложки корицы
- щепотка соли
Приготовление
1. Батат следует очистить и натереть на мелкой терке. Затем его нужно обжарить на масле гхи с добавлением корицы и изюма до золотистого цвета.
2. После этого готовый батат объединяется с творогом, добавляется яйцо, мука и немного соли. Все ингредиенты тщательно перемешиваются до получения однородной массы.
3. Из полученной массы сформируйте сырники, обжаривая их на сковороде с обеих сторон до появления золотистой корочки.
Яркие и ароматные сырники с бататом готовы, и это отличный способ угостить себя чем-то по-настоящему вкусным и полезным. Их можно подавать с натуральным йогуртом или сметаной и наслаждаться этим уникальным сочетанием вкусов.
