Слоеные пирожки с картофельным пюре и грибами — это невероятно простое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для праздничного стола или семейного ужина. Грибы могут быть любыми — главное, чтобы они были свежими и тщательно обжаренными с ароматным луком на сливочном масле. Этот аромат сразу поднимет настроение и создаст атмосферу уюта, пишет Дзен-канал "Лидия на кухне".
Ингредиенты на пирожки
- Слоеное тесто
- Картофельное пюре
- Свежие грибы
- Лук
- Сливочное и растительное масло
- Соль и специи по вкусу
Пропорции начинок могут варьироваться; каждый может выбрать, сколько ему приготовить. Например, в одной семье пирожки с грибами и картошкой были важным блюдом на тему художественной выставки, где участники делились своими угощениями.
Этапы приготовления
1. Готовим картофельное пюре. Для его приготовления картофель отваривают в подсоленной воде до мягкости. Затем отцеживают, добавляют соль, молоко, сливочное масло и сырое яйцо. Все перемешивается до однородной массы, густота регулируется по желанию.
2. Обжариваем грибы с луком. На сковороде разогревается сливочное масло, в которое выкладываются мелко нарезанные грибы. После уменьшения их объема добавляется несколько ложек растительного масла и нарезанный кубиками лук. Массу нужно готовить до мягкости лука, в конце добавляется соль и специи по вкусу.
3. Смешиваем начинку и формируем пирожки. Готовое картофельное пюре соединяется с обжаренными грибами. Слоеное тесто размораживается и раскатывается в тонкий пласт, который нарезается на квадраты или круги. В центр каждого куска теста укладывается начинка, края аккуратно защипываются.
4. Выпекаем пирожки. Перед тем как отправить пирожки в духовой шкаф, их необходимо смазать взбитым яйцом для золотистой корочки. Выпекаются до аппетитного румяного цвета.
Такие пирожки — отличная идея для угощения, которое точно понравится всем, кто его попробует. Наслаждайтесь вкусом и ароматом в компании близких!
