С наступлением холодов многие задумываются о том, как сохранить вкусы лета на свои столах. Один из самых ярких способов запечатлеть в памяти теплоту солнечных дней – это приготовить осенний салат, полный ярких овощей и насыщенных вкусов. Особое внимание стоит уделить процедуре нарезки, которая не только влияет на хрусткость, но и придаёт блюду уникальное восприятие, пишет Дзен-канал "Еда.ру".
Что понадобится для салата?
- Репчатый лук – 500 г
- Сладкий перец – 500 г
- Помидоры – 500 г
- Морковь – 500 г
- Белокочанная капуста – 500 г
- Растительное масло – 150 мл
- Соль – по вкусу
- Сахар – 1 ст. ложка
Приготовление: пошаговый процесс
Подготовьте все ингредиенты – тщательно промойте и обсушите овощи.Очистите лук и морковь. Лук нарежьте полукольцами, а морковь – соломкой, чтобы они не теряли хруст.Сладкий перец освободите от семян и плодоножки, нарежьте его брусочками для удобства.Капусту нарежьте широкой соломкой, чтобы придавать ей особую текстуру.Помидоры нарежьте на несколько частей – это поможет им лучше впитаться в общую массу.Сложите все нарезанные овощи в глубокую кастрюлю. Добавьте растительное масло, соль и сахар, чтобы сбалансировать вкус.Доведите овощи до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение 30 минут – это придаст овощам мягкость и насыщенность.Стерилизуйте банки и крышки на пару в течение 15-20 минут, чтобы сохранить все витамины.Переложите готовые овощи в стерилизованные банки, закройте их крышками и укутайте одеялом до полного остывания.Храните готовый салат в тёмном и прохладном месте для долгого сохранения.Такой салат станет настоящей находкой в зимние дни, когда хочется вернуться к воспоминаниям о лете. Угощайте своих близких, демонстрируя, что летние вкусы могут жить даже в холодное время года!
