Икра на зиму: новинка из тыквы и кабачков, которая станет хитом в вашем меню
С приближением холодов многие начинают задумываться о заготовках на зиму. Икра из тыквы и кабачков — это не только полезная, но и чрезвычайно вкусная закуска, которая украсит зимний стол и порадует всю семью. Давайте же познакомимся с рецептом, который быстро завоюет популярность.
Ингредиенты
Тыква – 300 г
Кабачки – 500 г
Морковь – 2 шт.
Болгарский перец – 2 шт.
Репчатый лук – 1 головка
Чеснок – 3 зубчика
Уксус столовый (9%) – 1 ст. л.
Сахар – 1 ст. л.
Соль – по вкусу
Растительное масло – для обжарки
Процесс готовки
Следуя нескольким простым шагам, можно создать сытную и аппетитную закуску.
Для начала все овощи следует произвольно нарезать. Молодые кабачки можно готовить с кожурой, что добавит текстуру готовому блюду.
Затем необходимо установить мультиварку в режим «Жарка». Обжарьте нарезанный лук и чеснок до легкого золотистого оттенка.
После этого добавьте морковь, тыкву и болгарский перец. Перемешайте и готовьте около 10-15 минут, не забывая следить за процессом.
Подходя к финалу, нарежьте кабачки на кубики или кружочки и добавьте к остальным овощам. Закройте мультиварку и продолжайте готовить еще примерно 15 минут.
Когда все ингредиенты будут готовы, используйте погружной блендер, чтобы превратить смесь в однородное пюре.
Верните получившуюся массу обратно в мультиварку. Приправьте ее солью, сахаром и уксусом. Хорошо перемешайте и переключите режим на «Тушение» на 35 минут.
Готовую икру необходимо распределить по стерилизованным баночкам и закатать под крышки.
Теперь этот кулинарный шедевр готов к зимнему хранению. Все, что осталось — наслаждаться его вкусом и делиться с близкими!
Источник: Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария
