Для многих утро начинается с того, что на столе появляются ароматные и аппетитные блюда. А что может быть лучше, чем горячие оладьи из свежих кабачков с сочным фаршем? Это блюдо способно зарядить энергией на весь день, удивляя насыщенным вкусом и приятной текстурой.
Почему стоит попробовать этот рецепт?
Оладьи из кабачков с фаршем представляют собой удивительное сочетание легкости и насыщенности. В этом блюде свежесть кабачков гармонично соединяется с мясным вкусом. Их хрустящая корочка удивит каждого, а нежная серединка покорит своей соковитостью, сообщает Дзен-канал "Чудеса Вкуса || Готовим с Юлией ".
Это идеальный выбор для тех, кто хочет добавить разнообразия в повседневное меню, приготовив простое, но оригинальное блюдо.
Что нужно для приготовления:
- Кабачки — 2 средних (около 500 г)
- Фарш (говядина, свинина или смесь) — 300-400 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 3-4 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Специи (паприка, зелень) — по желанию
- Масло растительное — для жарки
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка кабачков. Убедитесь, что кабачки хорошо вымыты. Натрите их на крупной терке или измельчите в блендере. Посыпьте солью и оставьте на 10-15 минут, чтобы вышел сок. Затем отожмите массу, убрав излишнюю влагу.
2. Подготовка фарша и овощей. Лук необходимо очистить, нарезать или измельчить в мясорубке. Чеснок можно пропустить через пресс. В глубокой миске объедините фарш, измельченный лук, чеснок, яйцо, соль, перец и специи. Тщательно перемешайте до однородного состояния.
3. Смешивание ингредиентов. В миску с кабачками добавьте муку, перемешайте, затем добавьте фарш и снова тщательно смешайте. Тесто должно быть достаточно густым для формирования оладьев.
4. Формирование оладьев. Сформируйте небольшие оладьи, стараясь придать им толщину около 1,5-2 см, чтобы они хорошо прожарились.
5. Жарка. На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите оладьи и жарьте на среднем огне в течение 3-4 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые оладьи можно выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Эти оладьи можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к основным приемам пищи, сочетая с гарнирами, свежими овощами или зеленью. При желании их можно запекать в духовке для более легкой и диетической версии.
