Гуляш — это не просто традиционное венгерское блюдо, это настоящая кулинарная история, пришедшая к нам из пастушьей жизни. Несмотря на свое происхождение, он легко адаптируется к современным реалиям и каждому может напомнить о детских днях, проведенных в столовой, сообщает Дзен-канал "РЕЦЕПТЫ с любовью".
Минимум ингредиентов, максимум удовольствия
Готовить гуляш достаточно просто, и не потребуется много времени или редких продуктов. Для этого блюда понадобятся следующие ингредиенты:
- говядина — 600 г;
- лук — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- томатная паста — 2 ст. л.;
- мука — 1 ст. л.;
- соль, перец и лавровый лист по вкусу;
- вода — полстакана;
- кипяток — для заливки.
Приготовление, которое удивляет своей простотой
Начинается все с нарезки говядины кубиками. Затем мясо отправляется на разогретую сковороду. Лук тоже нарезается кубиками, а морковь натирается на терке и добавляется к мясу. Специи, такие как соль и перец, делают блюдо более насыщенным, а заливка кипятком помогает запечь все ингредиенты.
После первых 10 минут приготовления вводится томатная паста. Этот элемент придает гуляшу характерный вкус, и остается всего лишь оставить его томиться на медленном огне на час.
Густота — залог успеха
Пока гуляш томится, можно подготовить мучную смесь. Это простое действие — развести муку с водой — придаст блюду необходимую консистенцию. Именно благодаря муке гуляш становится таким аппетитным и густым. Один столовой ложки будет более чем достаточно, чтобы не перегружать блюдо.
По истечении часа к гуляшу добавляется мучная смесь, а также лавровый лист для завершения. Блюдо готово к подаче! Оно отлично сочетается с гарниром: пюре, рисом или даже спагетти, и можно украсить зеленью. Наслаждайтесь неповторимым вкусом этого традиционного блюда!
