Корн-доги — это идеальное лакомство для любого сбора друзей, пикников или семейных вечеров. Хрустящие сосиски в кукурузном кляре могут стать главным угощением на вашем столе, и их совсем просто сделать самостоятельно всего за полчаса, сообщает Дзен-канал "Экспертное мнение повара".
Ингредиенты для корн-догов
- 1 сосиска
- 12.5 г пшеничной муки высшего сорта
- 12.5 г пшеничной муки для теста
- 11 мл кукурузной крупы (поленты)
- 11 мл молока
- 1.9 г сахара
- 0.6 г разрыхлителя
- 0.6 г соды
- 0.3 г паприки
- примерно 0.1 яйца
- растительное масло для жарки
Пошаговая инструкция по приготовлению
Чтобы создать идеальные корн-доги, важно следовать нескольким простым шагам:
Подготовка ингредиентов
Разложите все необходимые компоненты на рабочем месте. Используйте муку высшего сорта — это даст тесту легкость и пористость. Размер яйца может немного варьироваться, поэтому, возможно, потребуется скорректировать количество муки для достижения нужной консистенции.
Приготовление теста
В отдельной миске смешайте яйцо, кукурузную крупу и молоко. Добавьте сахар, разрыхлитель, соду и паприку. Хорошо перемешайте массу до однородности. Когда будете вводить пшеничную муку, делайте это постепенно, тщательно перемешивая, чтобы добиться нужной кашеобразной структуры теста. Дайте тесту постоять несколько минут для набухания клейковины.
Обжарка корн-догов
Перед жаркой необходимо отвариваем сосиски, затем проткните их шпажками. Обваляйте сосиски в муке, чтобы кляр лучше прилипал, и погрузите их в подготовленное тесто. Разогревайте растительное масло до 180–185°C. Окунайте каждую сосиску в тесто и аккуратно опускайте в горячее масло. Жарьте 2–3 минуты до золотистого цвета. После обжаривания поместите готовые корн-доги на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Подавайте корн-доги горячими с различными соусами или свежими овощами для особого шика. Украсив блюдо, можно удивить своих гостей и сделать любое событие незабываемым!
