Котлеты, которые моментально завоюют сердца всех домашних! Главное в этом рецепте – гармония. Мясо создает насыщенный вкус, капуста добавляет сочности, морковь приносит сладость, а лук дарит аромат. Эти котлеты прекрасно формируются и не становятся жесткими. Таким образом, даже из небольшого количества фарша получится целая гора аппетитных угощений!
Ингредиенты для сочных котлет
Итак, для приготовления потребуется:
- 800 г свино-говяжьего фарша;
- 300 г свежей белокочанной капусты;
- 1 крупная морковь;
- 1 луковица;
- 1 куриное яйцо;
- 1 долька чеснока;
- соль и черный молотый перец по вкусу.
Приготовление
Если фарш не готовый, его стоит сделать самостоятельно, прокрутив мясо через мясорубку. К нему добавляется шинкованная капуста, которую также необходимо прокрутить. Важно не отжимать капусту – она добавит нужную влагу для сочности. После этого мелко нарезается морковь и лук, а затем все это смешивается с яйцом, чесноком, солью и перцем. Если хочется усилить вкус, можно добавить немного сухого чеснока.
Фарш тщательно перемешивается руками. Он получится чуть мягче, чем обычно, но это нормально. Котлеты формируются влажными руками, чтобы масса не липла. Затем их следует обжаривать на предварительно разогретой сковороде с небольшим количеством масла. Огонь должен быть средним, а готовить по 4-5 минут с каждой стороны до появления румяной корочки. После этого можно накрыть сковороду крышкой и дать потомиться еще 3-4 минуты.
Подача и советы
Готовые котлеты обязательно следует выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира. Подаются они как горячими, так и остывшими – в любом варианте они будут невероятно вкусными!
Полный список необходимых ингредиентов:
- Свино-говяжий фарш – 800 г;
- Капуста – 300 г;
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Чеснок – 1 долька;
- Морковь – 1 шт. (крупная);
- Яйцо куриное – 1 шт.;
- Соль, перец – по вкусу.
С такими простыми и доступными ингредиентами каждая хозяйка сможет порадовать семью восхитительными котлетами!
