Сочный баклажан под шапкой из сыра и помидоров

23 сентября 2025, 17:55

Сочные баклажаны, запеченные в духовке с нежным сыром и помидорами, станут изюминкой любого стола. Этот простой, но восхитительный рецепт идеально подходит как для праздничного ужина, так и для ежедневного рациона.

Что понадобится для приготовления

Баклажаны — 2 штуки
Помидоры — 4 штуки
Сыр моцарелла — 100 граммов
Сушеный базилик — 0.5 чайной ложки
Сушеный орегано — 0.5 чайной ложки
Сушеный чеснок — 1 чайная ложка
Майонез — 2-3 столовые ложки
Чеснок — 1 зубчик
Соль по вкусу
Оливковое масло (или любое растительное) — 40 миллилитров
Свежие листики базилика для украшения

Этапы приготовления

Баклажаны нарезают кружочками толщиной около 1 сантиметра. Внутри мякоти делаются надрезы. Кружки выкладываются на противень и смазываются растительным маслом.

Смешивают сушеные специи: базилик, орегано, чеснок, и равномерно посыпают баклажаны, немножко приправив солью.

Помидоры нарезаются на тонкие ломтики. В это время духовка разогревается до 190 градусов.

Запекают баклажаны в разогретой духовке около 20 минут до мягкости.

Готовят соус, смешивая майонез, натертый чеснок и оставшиеся специи.

По окончании запекания на баклажаны выкладываются ломтики помидоров и по порции соуса, сверху посыпается натертым сыром. Блюдо запекается еще 10 минут.

Готовые баклажаны украшаются свежими листьями базилика и подаются к столу.

Эта закуска отлично подходит как в горячем, так и в холодном виде, обеспечивая невероятное сочетание ароматов и текстур. Приготовление займет всего немного времени, а результат непременно порадует.

Источник: Коршикова Любовь — Рецепты