Совсем недавно на просторах интернета появилась новая кулинарная мода — сочетание апельсинового сока и соевого соуса. Не стоит пугаться: это не совсем новый маринад, а необычный и интригующий напиток. Известный сингапурский блогер Келвин Ли, активно исследующий необычные вкусовые сочетания, открыл этот интересный микс для широкой аудитории.
Польза необычной комбинации
По утверждению Ли, добавление соевого соуса в апельсиновый сок придаёт ему непревзойдённый вкус, сравнимый лишь с соком, выжатым непосредственно из плодов. При этом солёный привкус, характерный для соевого соуса, совершенно не ощущается, что делает напиток более привлекательным для любителей цитрусовых. В комментариях к его публикации многие пользователи выразили неоднозначное мнение: кто-то был поражён и даже отвращён, тогда как другие сравнили этот коктейль с напитками, содержащими электролиты.
В дополнительных обсуждениях на платформе Quora упоминается, что введение небольшого количества солёного компонента может помочь сбалансировать кислотность, что в итоге акцентирует сладость апельсинового сока и делает вкус более гармоничным.
Не только для питья
Если мысль о таком необычном напитке кажется чрезмерной, его можно использовать и в других целях. Например, полученный микс отлично подойдёт в качестве маринада для куриного филе или других белков. Соевый соус благодаря своему умами-вкусу, прекрасно гармонирует с сладостью сока, создавая неповторимую кулинарную симфонию.
Как сделать маринад
Ингредиенты:
- 60 мл свежевыжатого апельсинового сока
- 60 мл соевого соуса
- 2 зубчика чеснока (по желанию)
Такой маринад идеален для приготовления рыбы, курицы или даже овощных блюд. Если кто-то предпочитает избегать солёного соевого соуса, его можно заменить на кокосовые аминокислоты, которые имеют схожий вкус, но значительно ниже по содержанию натрия.
