Сентябрь — это не только начало осени, но и время щедрого урожая тыквы, которая завоевала популярность благодаря своим уникальным свойствам. Это удивительное растение, с ботанической точки зрения являющееся фруктом, становится основой для множества блюд: от запечённого гарнира до сладких десертов, пишет Дзен-канал "Газета «Республика Башкортостан»".
Мастерство Таслимы Вильдановой
Таслима Вильданова, опытный педагог из Дюртюлей с 33-летним стажем, отличающаяся мастерством в кулинарии, щедро делится своими секретами. Она не только готовит, но и умеет шить, создавать красивую сервировку стола и, конечно, готовить невероятные блюда. Сегодня Таслима приглашает попробовать удивительные пирожки, основу которых составляет дрожжевое тесто и яркая тыквенная начинка с рисом и изюмом.
Ингредиенты и процесс приготовления
Для теста:
- 1 чайная ложка дрожжей без горки, растворённых в стакане тёплой воды
- 1 столовая ложка сахара или мёда
- 3 столовые ложки муки
- 1 стакан молока
- 2 яйца
- 1 чайная ложка соли
- 100 г растопленного сливочного масла
- 2-3 столовые ложки растительного масла
Тесто готовится следующим образом: дрожжи с сахаром и мукой ставят в тёплое место на 20 минут. В другой посуде смешивают молоко, яйца, соль и масла, тщательно перемешивая. Затем соединяют с опарой и добавляют просеянную муку, замешивая мягкое тесто, которое не прилипает к рукам.
Для начинки:
- 1 кг тыквы, очищенной и нарезанной кубиками
- 100-150 г изюма
- 1 стакан риса
- 150 г сливочного масла
- 1 столовая ложка сахара
- Щепотка соли
Тыкву необходимо отварить с рисом (количество тыквы должно превышать рис), добавить немного соли и растительное масло. Затем промыть и смешать с размягчённым сливочным маслом, сахаром и солью.
Финальный аккорд: выпечка пирожков
Соберите пирожки из приготовленного теста с начинкой и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около 20 минут.
Приятного аппетита!
