Лето летит, и порой овощи не успевают вызреть на грядках, а фрукты — на деревьях. К счастью, существует несколько методов, которые помогут ускорить процесс вспеления урожая. Если плоды были собраны недозрелыми, важно знать, как правильно их дозаривать. Для каждого вида фруктов и овощей имеются свои тонкости, которые стоит учитывать при хранении и обработке, сообщает Дзен-канал "Ваше хозяйство".
Дозаривание фруктов
Опыт дозаривания фруктов позволяет наслаждаться их вкусом даже в том случае, если они не успели созреть на дереве. Магазинные фрукты нередко продаются незрелыми, поэтому вопрос, как довести их до совершенства, актуален для многих покупателей. Например, спелость абрикосов, персиков и нектаринов можно определить по аромату — зрелые плоды источают сладкий, привлекательный запах.
В процессе созревания фруктов вырабатывается этилен — газ, способствующий этому процессу. Чем выше его концентрация, тем быстрее происходят изменения. Для достижения желаемого результата можно воспользоваться простыми приемами:
- Поместить недозрелые абрикосы или персики в пакет вместе с зрелым яблоком или бананом. Запертый в контейнере этилен ускорит процесс созревания всего за 2-3 дня.
- Держать абрикосы на южном подоконнике, чтобы природа сделала свое дело максимально быстро.
Дозаривание и хранение груш
Груши тоже могут прекрасно дозревать в домашних условиях. Плоды следует помещать в темное место при комнатной температуре, и через несколько дней они станут мягкими и сладкими. Для более продолжительного хранения груши нужно собирать в стадии технической зрелости, обращая внимание на состояние кожицы и плодоножки.
Убранные груши лучше держать в прохладном помещении при температуре ниже +15°С. Спустя 1-2 недели их можно переместить в подвал или кладовку, где температура должна составлять +10-12°С.
Секреты хранения яблок и овощей
Яблоки зимних сортов сохраняются до следующего урожая, если их правильно собирать и закладывать на хранение. Сбор стоит начинать, когда плоды достигли технической спелости — семена должны стать коричневыми. Яблоки аккуратно укладывают в ящики, избегая повреждений. Перед тем как убрать их на хранение, важно дать им отлежаться в прохладном темном месте.
Что касается овощей, то помидоры, собранные зелеными, также можно довести до зрелости. Они должны храниться при комнатной температуре, желательно в коробках. Другие овощи, такие как перцы и баклажаны, также требуют внимания. Для хранения достаточно упаковать их в ткань, избегая излишней влаги.
