Существует множество вариантов приготовления риса с мясом, и каждый из них способен удивить своим вкусом. Этот рецепт представляет собой уникальную интерпретацию популярного блюда, которое остается беспроигрышным выбором как для обеда, так и для ужина. Это блюдо обладает нежной текстурой мяса и рассыпчатым рисом, гарантируя полный гастрономический восторг, пишет канал "Готовим с Калниной Натальей".
Необходимые ингредиенты
Для приготовления понадобится:
- Мясо — 500 г (желательно свиная шейка)
- Рис — 500 г (долгозернистый)
- Морковь — 500 г
- Лук — 2-3 шт.
- Соль — 1 ч. л.
- Приправа для плова — 1,5 ст. л.
- Растительное масло — 150 мл
- Вода — 750 мл (250 мл в морковь и 500 мл в рис)
- Чеснок — 1 головка
Пошаговое приготовление
1. Перед тем как начать, тщательно промойте рис под холодной водой несколько раз до тех пор, пока она не станет прозрачной. Затем дайте воде стечь.
2. Подготовьте овощи: лук нарежьте полукольцами, морковь — соломкой, а мясо — кубиками.
3. В толстостенной кастрюле или казане разогрейте растительное масло и добавьте лук. Жарьте до легкого золотистого цвета, затем добавьте мясо, приправьте солью и обжаривайте до золотистой корочки.
4. После этого добавьте морковь, перемешайте и влейте 250 мл воды. Уменьшите огонь и закройте крышкой, чтобы морковь успела размягчиться.
5. Как только морковь станет мягкой, добавьте рис, разровняйте его и залейте кипящей водой (500 мл). Уменьшите огонь до среднего и готовьте в течение 15 минут.
6. Когда рис впитает всю воду, сформируйте горку из него и вдавите в центр головку чеснока. Накройте крышкой, установите минимальный огонь и оставьте готовиться еще на 30 минут.
Рис с мясом будет готов, когда вся жидкость впитается. Подавать горячим, рекомендуется вместе со свежим салатом. Это идеальное сочетание, которое не оставит равнодушным ни одного гурмана!
