Наступил сезон свежих овощей, и это отличный повод порадовать свою семью простым и вкусным овощным рагу. Это блюдо не только легкое в приготовлении, но и позволяет экспериментировать с ингредиентами по своему вкусу. Например, если кто-то из родных не любит кабачки, можно просто добавить картофель, и блюдо получится не менее аппетитным.
Ингредиенты
- 4 картофелины
- 1 небольшой кабачок
- 2 моркови
- 1 луковица
- 6 мелких помидоров
- 1 банка консервированной фасоли с овощами
- 3 ст. л. растительного масла
- Соль, специи и зелень по вкусу
Приготовление
1. Начинайте с очистки овощей и нарезки картофеля и кабачков на кубики.
2. В сотейнике разогрейте растительное масло. Сначала выложите картошку, а через пять минут добавьте кабачки. Тушите на среднем огне под крышкой около 7-10 минут, пока нарезаете остальные ингредиенты.
3. Морковь нарежьте соломкой и добавьте к кабачкам. Влейте немного горячей воды.
4. Лук нарежьте тонкой соломкой и выложите сверху. Не перемешивайте, закройте крышкой. Через три минуты, когда лук станет мягким, аккуратно перемешайте содержимое.
5. Помидоры нарежьте на четвертинки и добавьте в рагу, продолжая готовить без крышки еще 5 минут.
6. Если рагу кажется недостаточно насыщенным, введите консервированную фасоль. Перемешайте содержимое сотейника.
7. Завершите блюдо добавлением рубленой зелени и соли по вкусу. Через три минуты снимите с огня. Овощное рагу готово к подаче!
В этом рецепте каждый может добавить свои любимые овощи, что делает рагу универсальным блюдом для всей семьи.
