Свежие, легкие и быстрые в приготовлении рулетики из кабачков станут отличным дополнением к нежарким летним дням. Для их приготовления не потребуется ни капли масла, что позволяет сохранить всю полезность продуктов и обеспечить легкость блюда.
Простота приготовления
Этот рецепт идеально подходит для завтрака или легкого перекуса. Главное – не перестараться с жаркой кабачков и не переборщить с чесноком, чтобы не утяжелить вкус.
Кабачки легко доступны, экономичны и могут быть собраны прямо с грядки. Начинку можно сформировать из ингредиентов, которые найдутся в каждом холодильнике.
Вот основные шаги для приготовления:
- Подбор ингредиентов: 400 г свежего кабачка, 160 г творожного сыра, 1 ст. л. сметаны (по желанию), 1 зубчик чеснока, 3 веточки укропа, соль и перец по вкусу.
- Подготовка: Кабачки тщательно моем и нарезаем тонкими полосками. Если кожура плотная, ее стоит снять, чтобы добиться желаемой текстуры. Далее обжариваем ломтики на сухой сковороде по 2 минуты с каждой стороны, добиваясь легкой румяности.
Перед подачей
Пока жарятся кабачки, в миске смешиваем творожный сыр с выдавленным чесноком и укропом. По желанию добавляем сметану, чтобы начинка получилась более кремообразной. Самое главное – добиться нужной густоты, чтобы она не выдавливалась из рулетов при сворачивании.
Как только кабачки остыли, на каждый ломтик укладываем чайную ложку начинки и аккуратно сворачиваем в рулет. В случае необходимости можно закрепить шпажкой. Рулетики можно подавать сразу или охладить в холодильнике для более насыщенного вкуса. Перед подачей их стоит украсить зеленью или сбрызнуть лимонным соком для яркости вкуса.
Эти рулетики не только вкусные и легкие, но еще и прекрасно хранятся в холодильнике до двух дней, что делает их идеальным вариантом для перекуса на работе или легкого ужина дома.
Приятного аппетита!
