Что создаёт настоящую атмосферу лета? Тёплые солнечные дни, лёгкий ветерок, приятная музыка и, конечно же, стакан пенящегося, освежающего кофе шейкерато. Вообразите: прозрачное стекло, золотистая пенка и кофейные нотки шоколада с карамелью — этот бодрящий напиток становится идеальной заменой долгим посиделкам в кафе, позволяя насладиться атмосферой яркого праздника даже у себя дома. Шейкерато — это коктейльное настроение без капли алкоголя, которое удивит даже самого преданного кофемана.
Происхождение и особенности напитка
Итальянцы умеют ценить удовольствия, и шейкерато (caff? shakerato) является тому ярким примером. Этот простой на вид, но утончённый напиток появился в послевоенной Италии на пике моды на коктейли и увлечения эспрессо. Основная особенность шейкерато заключается не только в его вкусе, но и в способе подачи: бариста быстро взбивает эспрессо с льдом и сахаром, обеспечивая восхитительную бархатную пенку. Такой кофе отличается от привычного американо своей прохладой и бодрящим эффектом, создавая атмосферу dolce vita.
Рецепт приготовления шейкерато
Необходимые ингредиенты (на одну порцию):
- эспрессо — 30-40 мл (или крепкий кофе);
- лёд — 5-6 кубиков;
- сахар — по вкусу.
Этапы приготовления:
Готово! В бокале нежно играют кофейные пузырьки — шейкерато ждет своей минуты славы!
Секреты идеального шейкерато
- Температура имеет значение: Используйте сухой, крупный лед и только что сваренный горячий эспрессо. Холодный кофе не даст нужной пены.
- Шейкер — ваше всё: Сильное встряхивание насыщает кофе кислородом и создает бархатную пенку.
- Экспериментируйте с сахаром: Традиционный сахар можно заменить на сиропы, например, кармельный или ванильный, чтобы добавить новых вкусовых оттенков.
