Похлебка из гусиных потрохов — это не только дань традициям русской кухни, но и отличный способ разнообразить повседневное меню. Рецепт в адаптации шеф-повара Кирилла Синичкина стал основой программы «Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым», где классика встречается с современными подходами.
Необходимые ингредиенты
- 1 гуся и его потроха (желудок, печень, сердце), ножки и крылья
- 5 литров колодезной воды
- 150 г корня сельдерея, моркови и репчатого лука
- 30 г крапивы и щавеля
- 150 г соленых огурцов
- 0,5 литра огуречного рассола
- 15 г муки, обжаренной на сливочном масле
- Соль и перец по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление этой ароматной похлебки требует определенных усилий, но результат точно стоит затраченных затрат времени.
Не пропустите видеорецепт! Его можно посмотреть здесь.
Проект подготовлен с поддержкой Института развития интернета.
