Тефтели в подливе — это именно то, что нужно, когда хочется сочетать сытное и простое в приготовлении блюдо. Они прекрасно подойдут как для полноценного обеда, так и для легкого ужина. В этом рецепте тефтели готовятся с рисом и свежими овощами, создавая гармоничное и питательное сочетание, пишет Дзен-канал "Волшебная Еда".
Особенности блюда
Приготовление этих тефтелей не займет много времени, а результат вас приятно удивит. Они могут стать основой как густого супа, так и легкого второго блюда. Подобрав нужное количество жидкости, вы сможете настроить его под свои предпочтения. Чем меньше воды — тем гуще получится готовое блюдо, так что не стесняйтесь экспериментировать!
Ингредиенты
- Фарш свино-говяжий — 500 г
- Рис — 0,5 стакана
- Соль и перец — по вкусу
- Картофель — 600 г
- Вода — примерно 1,5 литра
- Репчатый лук — 2 крупных луковицы
- Морковь — 1 крупная
- Болгарский перец — 1 шт.
- Растительное масло — 2-3 столовые ложки
- Томатная паста — 1 столовая ложка
- Яйцо — 1 шт.
- Зелень для подачи
Приготовление
Для начала необходимо подготовить фарш. Лук нужно нарезать кубиками и смешать с фаршем, промытим рисом, яйцом, солью и перцем. После этого тщательно перемешать фарш, формируя крупные тефтели весом по 75-80 г.
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до мягкости, затем добавить натертую на крупной терке морковь и жарить еще несколько минут. Потом следует добавить томатную пасту и нарезанный болгарский перец, продолжая жарить.
В толстостенной кастрюле нарежьте картофель на четвертинки, добавьте к нему обжаренные овощи. Залейте водой так, чтобы она покрывала картошку, посолите по вкусу. Тефтели аккуратно выложите сверху и накройте крышкой. Варите готовое блюдо на среднем огне около 30-40 минут, по окончании посыпьте свежей зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!
