Современные кулинары ищут способы быстро и просто готовить любимые блюда. Один из таких вариантов — пирожки на основе пельменного теста с добавлением разрыхлителя. Это решение позволяет создать золотистые и ароматные изделия с разнообразными начинками. Сегодня в фокусе — начинка из куриного филе и картофеля, которая делает пирожки не только сытными, но и невероятно вкусными, сообщает Дзен-канал "Совет да Еда".
Необходимые ингредиенты
Чтобы приготовить 12 пирожков, понадобится:
- Для теста:
- 2 стакана муки высшего сорта
- 0,5 стакана теплой воды
- 1 куриное яйцо
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 0,5 ч. л. соли
- Для начинки:
- 250 г куриного филе
- 150 г картофеля
- 100 г лука
- 80 г свиного сала
- Соль и молотый перец по вкусу
Этапы приготовления
Процесс создания пирожков начинается с замешивания теста. Смешивают муку с разрыхлителем и солью. Затем добавляется яйцо, и смесь тщательно перемешивается ложкой. Постепенно вливается теплая вода — это позволит тесту стать более эластичным. Его следует выложить на рабочую поверхность и замесить до однородности. Тесто должно быть мягким, а по консистенции оно напоминает мокрое песочное.
Для начинки куриное филе и сало нарезают на небольшие кусочки. Затем добавляют картошку и лук, предварительно порезанные на кубики. Всё тщательно перемешивается, не забывая о соли и специях. Готовое тесто делится на 12 равных частей, каждая из которых раскатывается в круг и наполняется мясной начинкой.
Края пирожков скрепляются, образуя нежные закрытые изделия. Затем пирожки укладываются на противень, смазываются взбитым яйцом и отправляются в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаются они около 30 минут, пока не станут румяными и аппетитными.
Приготовленные пирожки сочетают в себе нежное тесто и богатую начинку из мяса и овощей. Это изысканное угощение не только порадит близких, но и станет удачным вариантом для праздничного стола.
