Лучший картофельный салат с курицей: идеальное блюдо для зимнего ужина
Зимой особенно хочется чего-то сытного и домашнего. Картофельный салат с курицей и овощами становится отличным вариантом для уютного ужина. В этом рецепте картофель можно как отварить в мундире, так и запечь в духовке, а куриное филе лучше всего обжарить на сковороде, перед тем как добавить в салат, сообщает Дзен-канал "Wiki Recept (Вики Рецепт)".
Необходимые ингредиенты
картофель – 200 г (примерно 2 средних клубня);
куринная грудка – 120 г (половина филе);
красный лук – 1 шт.;
сельдерей – 1 черешок;
помидоры черри – 5-10 шт.;
листовой салат;
соль, перец по вкусу;
специи для курицы – 0,5 ч.л.;
растительное масло – 1 ст.л.;
сметана – 3 ст.л.;
лимонный сок – 1 ч.л.;
чеснок – 1 зубчик;
сушеный укроп – 1 ст.л.
Этапы приготовления салата
Первым делом стоит подготовить салатные листья. Их следует порвать или нарезать, складывая в стопки и создавая широкие ленточки.
Отварите картофель, остудите и нарежьте крупными кубиками. Не стоит забывать о том, что очень важно использовать именно картофель в мундире.
Режьте красный лук на четверть кольцами, а сельдерей мелко нарезайте.
Помидоры черри нарежьте в зависимости от их размера — на половинки или четвертинки.
Теперь займитесь куриным филе: нарежьте его на пласт и обжарьте на сковороде с добавлением растительного масла и специй. Таким образом, курица получится мягкой и ароматной. Готовьте по 2 минуты с каждой стороны.
Приготовьте заправку: в отдельной чашке смешайте сметану, лимонный сок, пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и укроп.
Остывшую курицу нарежьте и добавьте в салатницу к овощам и картофелю. Заправьте салат и сразу же подавайте к столу.
Такой картофельный салат с курицей и овощами — это не только вкусный, но и лёгкий ужин, который согревает душу в холодные дни. В нем есть всё необходимое: углеводы, белок и клетчатка. Попробуйте и насладитесь!
