Совершенно новый взгляд на классическое блюдо: фаршированные шницели, которые объединяют в себе свежесть манго и нежную моцареллу. Это сочетание делает блюдо невероятно ароматным и вкусным. Идеально подходит для особых случаев с бокалом красного вина, сообщает Дзен-канал "Алексей Ядров".
Ингредиенты, необходимые для приготовления
- 125 г моцареллы
- 100 г манго
- 1 стакан свежего базилика
- 4 телячьих шницеля
- Соль и перец по вкусу
- 1 ст. л. оливкового масла
- 100 мл сухого белого вина
- 125 мл бульона из телятины
Пошаговая инструкция по приготовлению
Сначала нужно подготовить все ингредиенты. Отцеженную моцареллу нарезать тонкими ломтиками, а манго очистить и порезать на небольшие кусочки. Базилик следует промыть, высушить и нарезать соломкой.
Затем телячьи шницели помещаются между двумя слоями пленки, которые мягко отбиваются кухонным молоточком. После этого мясо приправляется солью и перцем. На одну половину шницеля выкладываются кусочки моцареллы и манго, а затем это все посыпается нарезанным базиликом. Каждое мясное «конверт» складывается пополам и закрепляется зубочистками по краям, чтобы начинка не выпала во время приготовления.
На разогретую сковороду с оливковым маслом укладываются шницели, которые обжариваются на среднем огне по две минуты с каждой стороны. После этого в сковороду влить белое вино и дать ему испариться наполовину. Затем добавить бульон и довести до кипения, варив несколько минут. Блюдо готово к подаче!
Подавайте шницели горячими, дополненными картофелем или пастой. Это оригинальное сочетание манго и моцареллы сделает ваш обед незабываемым.
