С окончанием праздников настало время перейти к более легким блюдам, помогая организму восстановить баланс. Одним из идеальных вариантов является рыбный суп – не только питательное, но и полезное блюдо, которое легко готовится и не требует больших затрат, пишет Дзен-канал "Здесь все вкусно.".
Идеальный рыбный суп из горбуши
Рецепты рыбных супов варьируются от региона к региону, и этот вариант с горбушей обещает стать настоящим кулинарным открытием. Для приготовления понадобится всего 2 литра воды.
Ингредиенты:
- Кусочки рыбы: хвост, голова, позвоночник;
- 1/2 головки репчатого лука;
- 1/2 моркови;
- 2-3 картофелины;
- 1/2 свежего или замороженного помидора;
- 1 столовая ложка пшена;
- Соль, черный перец горошком, лавровый лист;
- Зелень укропа для подачи.
Пошаговый процесс приготовления
Начать следует с подготовки рыбы: кусочки следует залить чистой водой и довести до кипения. После закипания важно снять образовавшуюся пену и добавить соль. Варить на медленном огне примерно 10 минут.
Следующие шаги крайне важны для сохранения натурального вкуса. В бульон закладывается мелко нарезанный лук и немного натертой моркови. Эксперты по кулинарии советуют отказаться от зажарки, позволяя ингредиентам раскрыться в чистом виде.
Далее, когда бульон уже начинает преображаться, добавляются крупно нарезанные картофелины и одна столовая ложка пшена. Не забудьте добавить соль и немного специй: лавровый лист и черный перец. Варить до мягкости картофеля, затем ввести 3 дольки свежего помидора. Эта кислинка прекрасно сбалансирует рыбный вкус и сделает блюдо более интересным.
Готовьте на слабом огне еще 5 минут, и суп готов! При подаче в тарелку не забудьте украсить зеленью укропа и добавить свежемолотый черный перец. Это добавит блюду свежести и аромата.
