Маринованная капуста — не просто гарнир, а настоящая находка для блюд, таких как винегрет и многие другие любимые лакомства. Приготовление этого простого, но вкусного рецепта не займет много времени, и вдобавок он обогатит ваше меню, пишет Дзен-канал "Ольга Викторовна".
Необходимые ингредиенты
- 300 г белокочанной капусты;
- 2 ст. ложки яблочного уксуса;
- 1,5 ч. ложки соли;
- 3 ч. ложки сахара;
- 1 лавровый лист;
- 3 штуки душистого перца;
- 1 ст. ложка оливкового масла.
Пошаговое приготовление
Первым делом следует нарезать капусту кубиками — такая форма обеспечит равномерное выделение сока и ароматов. Далее, в кастрюлю наливается 250 г воды, и в нее добавляются соль, сахар, перец и лавровый лист. Смесь необходимо довести до кипения, а затем варить на слабом огне около 5 минут до полного растворения сахара и соли.
После этого готовая капуста складывается в банку, на которой будет проводиться маринование. В финале варки в маринад добавляются уксус и оливковое масло, и все прокипятить еще одну минуту для раскрытия всех ароматов.
Готовый маринад следует залить горячей жидкостью капусту, а затем дать остыть до комнатной температуры. После этого помещают в холодильник на сутки, чтобы все вкусы и ароматы объединились. В итоге получается яркий, насыщенный вкус, который станет отличным дополнением не только к винегрету, но и к множеству других блюд.
Приятного аппетита!
