Кабачки, будучи одним из самых универсальных овощей на наших кухнях, становятся настоящим подарком для домашнего консервирования. Эти низкокалорийные и питательные плоды открывают безграничные возможности для создания вкусных закусок, которые не только порадуют глаз, но и будут храниться долго, сообщает Дзен-канал "Сергей Карпов".
Почему стоит заготавливать кабачки?
Витаминный запас на зиму — необходимый элемент для здоровья и бодрости. Салаты и закуски из кабачков не только помогают насытить организм витаминами, но и сохраняют летом солнечные дни в каждой баночке. Кабачки легко воспринимаются различными добавками, комбинируясь с морковью, чесноком и специями, даря каждое блюдо оригинальный вкус.
Рецепты, которые стоит попробовать
Вкусный салат из кабачков с морковью
Этот несложный рецепт не требует много времени, но радует разнообразием вкусов. Для его приготовления понадобятся:
- 1,5 кг молодых цукини;
- 2 средние моркови;
- 4 дольки чеснока;
- 100 г растительного масла;
- 300 г острого кетчупа;
- 50 г уксуса;
- 1 стручок перца чили.
Итак, кабачки нарезаются кольцами, морковь можно натереть на терке для корейской моркови. Все ингредиенты смешиваются в кастрюле, заливаются соусом и доводятся до кипения, а затем варятся полчаса. За несколько минут до готовности добавляется уксус и измельченный чеснок. Готовый салат раскладывается по стерилизованным банкам и убирается в прохладное место на хранение.
Кабачки по-корейски — новинка для стола
Попробуйте добавить в свой рацион корейские закуски с кабачками, которые однозначно обогатят ваше меню. Для приготовления понадобятся:
- 2 кг кабачков;
- 1 кг моркови;
- 500 г репчатого лука;
- 1 стакан сахара и уксуса;
- 2 ст. ложки соли;
- упаковка специй для моркови по-корейски.
Все овощи натирают, смешивают с маринадом и оставляют для настаивания. По истечении времени закуска заливается в подготовленные банки и готова к хранению.
