Время приготовления: 15–20 минут
Сложность: легко
Калорийность: ~80 ккал на 100 г
Свежая мята, в сочетании с легкой кислинкой уксуса и сладкими нотами, образует фантастически сбалансированный соус, который не только традиционно подается к баранине, но и великолепно подходит к другим видам мяса. Мятный соус — это настоящее гастрономическое открытие, особенно в жаркие дни, когда особенно хочется легкости и ярких вкусов, пишет Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Необходимые ингредиенты
- Большой пучок свежей мяты (20–25 г)
- Яблочный или винный уксус — 3 ст. л.
- Горячая вода — 3 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — щепотка
- По желанию: 1 ч. л. оливкового масла для мягкости вкуса
Пошаговая инструкция по приготовлению
Подготовка мяты: Листья мяты следует тщательно промыть под струей холодной воды, после чего высушить их с помощью бумажного полотенца. Стебли не понадобятся — используя только листья, мелко нарезать их ножом или измельчить в ступке.
Растворение сахара: В отдельной миске смешать уксус с горячей водой. Добавить сахар и щепотку соли, тщательно перемешать, пока все компоненты не растворятся.
Смешивание ингредиентов: В уксусную смесь добавить нарезанную мяту, хорошо перемешать, накрыть и дать настояться минимум 10 минут. Соус готов — его можно подавать как теплым, так и охлажденным.
С чем подавать мятный соус
- Баранина: Идеальное британское сочетание — нежное мясо на гриле, дополненное мятным соусом.
- Говядина: Этот соус подчеркивает насыщенность жирных стейков, делая их вкус более ярким и свежим.
- Свинина: Особенно хорошо подходит к запеченной свинине и ребрышкам.
- Курица: Придает куриному мясу освежающий аромат.
- Овощи-гриль: Соус также идеально сочетается с запеченными баклажанами, кабачками и картофелем.
Мята — не только ароматная, но и весьма полезная трава. Она способствует улучшению пищеварения, освежает дыхание и обладает легким антисептическим эффектом. Такой соус не только наполняет блюда новым характером, но и помогает легче усваивать тяжелые мясные продукты. Мятный соус — это секретный ингредиент, который сделает каждый прием пищи незабываемым. Его быстро приготовить, а вкус оставит только приятные воспоминания. Обязательно стоит попробовать добавить его в блюда на гриле — это может стать любимым летним акцентом в кухне.
