На повестке дня восхитительный обед: ленивые пельмени, уютно устроившиеся на картофельной подушке, и пикантный соус, который станет идеальным дополнением к этому блюду. Это не только сытное, но и невероятно вкусное решение для семейного ужина!
Ингредиенты для теста и начинки
- Для теста: одно яйцо, 100 мл воды, 30 мл растительного масла, пол чайной ложки соли, мука в количестве 250-300 г.
- Для начинки: 500 г мясного фарша, две луковицы, пол чайной ложки соли, четверть чайной ложки сахара, четыре столовые ложки воды, черный перец по вкусу.
Приготовление пельменей
Сначала следует заняться тестом. В глубокой миске смешивают 100 мл воды, яйцо, растительное масло и пол чайной ложки соли. Постепенно добавляя муку, нужно замесить однородное тесто, по консистенции напоминающее тесто для пельменей. Важно, чтобы тесто не прилипало к рукам – при необходимости добавьте немного муки. Затем заверните его в пленку и оставьте отдыхать, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Следующий шаг - подготовка начинки. Мясо нарезают на кусочки и пропускают через мясорубку вместе с луком. В фарш добавляют соль, перец и холодную воду, а также немного сахара для смягчения вкуса и удержания влаги. Все тщательно перемешивают.
Финальные шаги приготовления
Раскатайте тесто в тонкий пласт и равномерно распределите фарш по его поверхности. Затем сверните в рулет, скрепив края, при необходимости смажьте их водой, чтобы они лучше держались. Рулет нарежьте на порционные кусочки.
Для приготовления картофельной подушки очистите и нарежьте картофель. Введите его в глубокую сковороду с растительным маслом, добавьте немного соли и перемешайте. Сверху положите ленивые пельмени и добавьте по желанию кусочки сливочного масла. Затем поварите на среднем огне под крышкой в течение 30 минут, пока картофель не станет мягким и не пропитает пельмени ароматами.
При подаче к ленивым пельменям идеально подойдет соус. Просто смешайте сметану с зеленью, измельченным чесноком и небольшой щепоткой соли. Этот простой и быстрый рецепт покорит сердца всех за столом!
