Вопрос о том, чем же кормят домашних кур, чтобы их мясо и кожа были такими привлекательными ярко-желтыми, беспокоит многих. При выборе между бледными магазинными курами и их яркими деревенскими собратьями, конечно, ощущение тянет к последним. Но где же скрыт секрет такого насыщенного цвета?
На локальном рынке за свежими птицами
Не так давно на местном рынке в одной из деревень продаются курицы, которые сразу привлекают внимание. Эти птицы выглядят исключительно здоровыми: у них ярко-желтая кожа и мясо, которое напоминает собою цветки ромашки. Цена на них составляет около 300 рублей за штуку, в отличие от фабричных аналогов, которые стоят почти 200 рублей. Цены на кур домашних варьируются от 300 до 700 рублей, представляя собой качественный выбор.
Но что же стоит за их удивительным цветом? Местные жители охотно делятся своими секретами. Одна из бабушек, гордо выставлявшая своих кур на продажу, с улыбкой заявила, что никогда не использует химикатов. Она кормит их кашей из пшена, добавляет молодую крапиву и немного кукурузы. Всё это способствует не только внешнему виду, но и вкусовым качествам мяса.
Тайна яркости: корм и добавки
Секрет яркого цвета заключается в каротиноидах — натуральных пигментах, которые содержатся в желтых и оранжевых ингредиентах корма. Эти вещества не только делают цвет мяса более насыщенным, но и положительно влияют на здоровье кур. Главное, чтобы в рацион кур входили кукуруза и травы, что делает прирост каротиноидов естественным.
Тем не менее, на практике также широко применяются специальные кормовые добавки. Их добавляют лишь небольшими порциями — около полкилограмма на тонну корма. Стоимость таких добавок невелика, около 1000 рублей за килограмм. Это позволяет даже небольшим хозяйствам поддерживать качество своей продукции и оставаться конкурентоспособными на рынке.
Как же это на вкус?
Сравните мясо домашних кур с магазинными аналогами: несмотря на то, что оно может оказаться немного жестче, это не мешает наслаждаться уникальным вкусом и ароматом. Приготовленные блюда из такой курицы — гуляш, суп или запеченное мясо — вкусные и радуют разнообразием.
Таким образом, секрет яркости желтых кур не ограничивается только натуральными компонентами рациона, но включает и небольшое количество кормовых добавок. Это делает продукт не только более привлекательным для покупателей, но и полезным. Местные бабушки продолжают применять традиционные методы, раскрыв тепло и заботу, которые на самом деле накладываются на их продукцию.
