Этот необычный рецепт наверняка станет настоящим открытием для любителей рыбы. Картофельный суп с соленой сельдью — это не только сытное, но и ароматное блюдо, которое идеально подходит для обеда.
Необходимые ингредиенты
Чтобы создать этот аппетитный суп, понадобятся следующие продукты:
- соленая сельдь — 1 шт.,
- картофель — 6-7 шт.,
- морковь — 1 шт.,
- репчатый лук — 1-2 шт.,
- помидоры — 2 шт.,
- корень сельдерея или петрушки — 0,5 шт.,
- растительное масло (или жир) — 2 ст. ложки,
- зелень петрушки и укропа — по 0,25 пучка (по вкусу),
- лавровый лист — 1-2 шт. (по вкусу),
- душистый перец — 8 шт. (по вкусу),
- соль — 1 ч. ложка (по вкусу),
- вода — 1,5 л.
Приготовление картофельного супа с сельдью
Для начала, подготовьте овощи: очистите лук, морковь и корень сельдерея (или петрушки) и нарежьте их крупными кубиками. Сельдь также требует предварительной подготовки: удалите плавники и голову, снимите кожу, очистите от внутренностей и тщательно промойте. Разделите рыбу на филе и нарежьте его небольшими кусочками.
Разогрейте сковороду и добавьте растительное масло. Обжарьте морковь в течение 3-4 минут, затем перенесите её в отдельную миску. Далее следуют корень сельдерея и лук: обжарьте их также до мягкости.
Теперь пришла очередь картофеля. Очистите, нарежьте его и добавьте в кастрюлю с закипевшей водой. После 5-7 минут варки введите в суп обжаренные овощи и филе сельди. Доведите до готовности еще на 10-15 минут, добавив помидоры за 5 минут до конца приготовления и приправив лавровым листом, перцем и солью по вкусу. В завершение, добавьте мелко нарезанную зелень и дайте настояться под крышкой.
Это блюдо не только радует глаз, но и обогащает рацион благодаря содержанию рыбы, богатой полезными омега-3 жирными кислотами. Приготовленный по этому рецепту суп станет настоящим кулинарным шедевром на вашем столе!
