К примеру, в Сибири, после длительных жарких дней, наступила пора, когда духота немного отступила. Это прекрасное время, чтобы порадовать родных восхитительными сдобными булочками, которые наполнят дом уютом и ароматом. Основой этих булочек служат нежный творог и насыщенный мак, что делает их особенно аппетитными и легкими в приготовлении.
Необходимые ингредиенты
- 100 грамм кефира
- 75 грамм творога
- 350 грамм муки
- 7 грамм быстрорастворимых дрожжей
- 2 столовые ложки сахара
- 5 грамм ванильного сахара
- 1 яйцо
- 0,5 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка подсолнечного масла
- 1 столовая ложка мака
- 1 столовая ложка меда
- 40 грамм сливочного масла
Ход приготовления
Процесс создания этих лакомств начинается с приготовления опары: теплый кефир (температура 35-38 градусов по Цельсию) смешивается с дрожжами и сахаром. После этого смесь следует оставить на 10 минут, чтобы активировать дрожжи.
В отдельной емкости объединяются творог, яйцо, ванильный сахар и мягкое сливочное масло, тщательно перемешиваются. К полученной массе добавляется опара с кефиром, а затем просеянная мука. Тесто вымешивается в течение 15 минут, после чего формируется шар и помещается в емкость, накрывается пленкой. На протяжении 2 часов тесто должно подойти.
После этого отдельные порции теста делятся на 9 частей, каждая из которых формируется в маленькие колобки и накрывается пленкой. Через 30 минут каждую заготовку следует раскатать в тонкий круг, обмакивать одну сторону в растительное масло и затем в мак. После этого заготовки выкладываются на противень маком вверх.
Далее каждую заготовку аккуратно скручивают в рулет, нарезают по центру и выворачивают слои, чтобы получить эффект цветка. Теперь булочки можно поставить в заранее разогретый духовой шкаф, где они выпекаются при 180 градусах Цельсия около 40 минут. Выходят они золотистыми и аппетитными.
Финальным штрихом станет смазывание готовых булочек медом с помощью кулинарной кисти. Такие булочки можно подать с ароматной клубникой и горячим чаем, создавая атмосферу настоящего уюта и тепла для всех близких.
