Творожный пирог — это классическая выпечка, способная украсить любой семейный ужин. Нежное песочное тесто и воздушная творожная начинка создают идеальное сочетание, которое завораживает не только визуально, но и по вкусу. Такой пирог не только прекрасен на вид, но и легко готовится, что делает его идеальным выбором для неожиданного визита друзей или спокойного вечернего чаепития.
Ингредиенты для теста и начинки
Для того чтобы создать этот кулинарный шедевр, понадобятся:
- Тесто: 480 г муки, 210 г сливочного масла, 120 г сахара, 2 яйца, 1,5 ч.л разрыхлителя.
- Творожная масса: 600 г творога, 180 г сахара, щепотка соли, ванилин, 2 яйца, 2 ст.л крахмала, 3 ст.л сметаны.
Приготовление: шаг за шагом
1. Начинается все с тщательного выбора творога. Его качество напрямую влияет на конечный результат, поэтому лучше всего использовать свежий и нежный продукт.
2. Затем в миске смешивают творог, сахар, немного соли и ванилин, добавляют яйца, крахмал и сметану. Все ингредиенты взбиваются до получения однородной массы.
3. Переходят к тесту. Муку просеивают и засовывают в нее натертое на терке сливочное масло, после чего все растирается руками до состояния крошки. Важно, чтобы тесто получилось рассыпчатым и легко держало форму, добавив в него разрыхлитель.
4. После этого формируют основу, распределяя тесто по дну смазанной маслом формы, и выливают на него творожную массу.
5. Для завершения процесса, оставшуюся часть теста натирают сверху на пирог, создавая корочку.
6. Выпекают пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут. Чтобы избежать пригорания, на нижнюю полку помещают емкость с водой для создания минимальной влажности.
Спустя время, когда пирог готов, стоит дать ему немного остыть в выключенной духовке с приоткрытой дверцей. К этому моменту он станет не только красивым, но и ароматным, наполнив кухню теплом и уютом. Такой десерт идеально подходит к чашечке чая и вдохновляет на долгие беседы с близкими.
