Грузинская кухня всегда привлекает своими яркими, насыщенными блюдами, которые поражают вкусовыми качествами и разнообразием. Одним из самых любимых овощных праздников, безусловно, являются баклажаны, которые выступают в главной роли в этом восхитительном рецепте, пишет Дзен-канал "РЕЦЕПТЫ ОТ МАМУЛИ".
Вкусный момент: свежесть зимой
Баклажаны по-грузински — это не просто закуска, а настоящая находка для заморозки. Каждый год с появлением этого овоща на прилавках готовится кулинарное волшебство. Мясистые и насыщенные, свежие баклажаны начинают свою жизнь как основа для удивительного блюда, которое станет ярким вкусом зимы, когда на улице холодно.
Как приготовить: пошаговая инструкция
Приправы и консервация: финальный штрих
Тем временем подготавливается ароматная приправа: на мясорубке измельчаются 3-4 сладких перца, 3-4 крупных помидора, 10 зубчиков чеснока и один острый перец. Получившаяся масса варится 3 минуты с добавлением соли и сахара по вкусу, и в завершение — немного уксуса для придания кислинки.
Баклажаны и приправу укладывают слоями в стерилизованные банки, которые затем стерилизуют водяной бане в течение 15-20 минут. После закатываются, и зимний запас вкуса готов!
Этот рецепт был любим на протяжении многих лет и, без сомнения, порадует как опытных кулинаров, так и новичков в домашнем консервировании. Теперь зима станет не только холодной, но и вкусной!
